| Muslingeret fra Fur Bryghus - Limfjordsmuslinger i koriander salsa |
Grundtilberedningen af muslingerSkrub muslingerne med en stiv børste og rens dem for skæg. Smid knuste muslinger ud, og de åbne muslinger, der ikke lukker sig, når man slår på dem. I en tykbundet gryde lægges laurbærblade, en tsk. hel peber, ½ porre i ringe, lidt persille, et løg skåret i ringe samt gulerod i passende stykker. 1 dl hvidvin tilsættes. Grofthakket hvidløg kan tilsættes efter behag. Der tændes for gryden, som står få minutter under låg. Gryden fyldes ca. halvt op med muslinger. Der skal være plads til at muslingerne kan åbne sig. Man kan evt. for smagens slyld lade muslingerne trække i gryden. Bemærk: Til alle opskrifter kan bruges muslinger naturel / frosne. 1 kg friske muslinger = 250 g muslinger naturel / frosne
Muslingeret fra Fur Bryghus - Limfjordsmuslinger i koriander salsa- 4 personer - 200 g muslingekød fra Limfjordsmulsinger 3 modne tomater 1/4 finthakket rødløg 3 spsk god olivenolie 3 spsk hvid balsamico 1 tsk groft havsalt 1 tsk rørsukker ½ potte frisk korianderblade 20 stilke purløg Tomater skæres i halve og stilken skæres fra. Herefter skæres tomaterne i små tern Korianderen hakkes groft, og purløgen klippes i små fine stykker Bland de resteredne ingredienser sammen Serveres med groft brød
|
Tlf.: 9759 3182
Tlf.: 9759 3170
Fuur Sparekasses
Tlf.: 9759 3844
Tlf.: 2181 4532
Tlf.: 9759 3002
Tlf.: 2031 4749
Tlf.: 9759 3311
Tlf.: 9757 3082
Tlf.: 2420 7854
Tlf.: 9757 8500
Tlf.: 2521 3547
Tlf.: 9759 3245
Tlf.: 2099 2399
Tlf.: 9759 3060
Tlf.: 5120 3108
John: 3034 3129
